Etli Kuru Fasulye



Kuru fasulye Türk mutfağımızda en başta gelen ana yemek olarak yerini her zaman korumuştur. Yörelere göre kuru fasulye çok farklı şekillerde yapılmaktadır. Kuru fasulye özellikle protein değeri oldukça yüksek bir kurubaklagil grubundandır. Et kullanarak kuru fasulyenin besleyici değeri ve lezzeti daha da arttırılmış olur. Özellikle pilav ile birlikte sunulan etli kuru fasulye yemek davetlerinde vazgeçilmez bir ana yemektir.

Etli Kuru Fasulye Malzemeleri
  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 1 kg. kemikli kuzu eti
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • 3 tane kurutulmuş sivri biber
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Etli Kuru Fasulye Yapılışı

Kuru fasulyeyi pişirmeden bir akşam önce ıslatılması gerekir. Akşamdan kuru fasulye ayıklanıp yıkanır. Derin ve geniş bir kabın içerisine koyularak üzerine ılık su koyulur. Suyun seviyesi fasulyelerin üzerini 3-4 parmak geçecek kadar olmalıdır. Kuru fasulye bu şekilde suyun içinde bir gece şişmesi için bekletilir.
Etli Kuru Fasulye

.

Kuru fasulye pişirileceği zaman suyu süzülmeden pişirilir. Eğer su azaldı ise bir miktar daha su eklenerek orta derece sıcaklıktaki ocağa koyulur. Kaynamaya başlayınca ocak kısılarak kuru fasulyeler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Kuru soğanlar yemeklik olacak şekilde küçük küçük  doğranır. Ayrı bir tencereye zeytinyağ koyulup üzerine doğranmış kuru soğanlar eklenir ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra üzerine etler yıkanıp ilave edilir. Etler bıraktığı suyu çekinceye kadar kavrulur. Üzerine domates ve biber salçası eklenip karıştırılarak  salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Kurutulmuş sivri biberler eklenip karıştırılarak, etlerin üzerini geçecek kadar kaynar sıcaklıktaki su ilave edilir. Ocağın altı kısılarak etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Her ikisi de pişince haşlanmış kuru fasulye etlerin üzerine ilave edilir. Son olarak tuz eklenip karıştırılır. Bu şekilde bütün malzeme tamamlanınca bir iki taşım daha kaynatıp hepsinin karışması sağlanır. Etli kuru fasulye yemeği servise hazırdır.

Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi : 25.12.2013 01:11:50





Etli Kuru Fasulye Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Etli Kuru Fasulye"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Rüyada Kuru Fasulye Almak

Rüyada Kuru Fasulye Almak, ve bu fasulyeleri tüketmek rızkın artacağına delalet eder. Birçok rüya tabircisi tarafından bu durum rüya sahibi için bolluk ve bereketin bol olacağı bir sene geçireceği yönünde yorumlanmaktadır. Kişi...

Rüyada Kuru Fasulye Toplamak

Rüyada kuru fasulye Toplamak, rüyayı gören kişinin hedeflerine kavuşacağına, maddi durumun da birtakım olumlu gelişmelerin olacağına işarettir. Rüyasında kuru fasulye toplayan kişinin toplamayı yarım bırakması, rüyayı gören kişini...

Biberli Kuru Fasulye

Biberli kuru fasulye geleneksel Türk mutfağının en ünlü yemeklerinden birisidir. Hemen hemen her evde pişirilir ve genellikle pilavın yanında tüketilir. Buna ithaf olarak "pilav üstü kuru" tabiri de vardır. Fasulye oldukça faydalı...

Domatesli Kuru Fasulye

Domatesli kuru fasulye, kuru fasulye genelde hepimizin sevdiği bir bakliyat çeşitidir. Bazıları kış yemeği olarak düşünse de yazın da yenmesi gereken yemekler arasındadır, bilmem kuru bakliyatların faydalarını anlatmaya gerek var...

Basit Kuru Fasulye Tarifi

Basit kuru fasulye tarifi, kuru fasulye her evde pişen, sevilen bir yemektir. Türk mutfağının en fazla sevilen yemekleri arasına girmiş olan kuru fasulye, çeşitli şekillerle pişirebilir. Etli, sucuklu, kıymalı, zeytinyağlı, güveçt...

Ruyada Kuru Fasulye Yemek

Rüyada kuru fasulye yemek, hayırlı rüyalardan kabul edilir. Zira rüyada yemek yediğini görmek bile başlı başlına bir hayırdır. Bereketi, bolluğu, rızkın artacağını işaret eder. Alimlerin tasvirlerine göre rüyada çok yemek yemek is...

Kuzu Etli Kuru Fasulye

Kuzu etli kuru fasulye; hiç kimsenin hayır diyemeyeceği bir yemektir. Türk mutfağında oldukça önemli yere sahip kuru fasulye ve kuzu eti bir arada harikalar yaratır. Bizim için kuru fasulye deyince hemen aklımıza beyaz pilav, y...

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi

Sucuklu Kuru Fasulye; Türk mutfağının son yüzyılı kuru fasulye olmaksızın anılamaz. Fasulyesinin kurutulmuş içleriyle yapılan bu yemek, bu yüzyıla damgasını vurmuştur dense yeridir. Kuru Fasulye etli, köfteli vb. çeşitlerle yapılm...

Kuru Fasulye Besin Değeri

Kuru fasulye besin değeri, oldukça yüksek bakliyatlardan biridir. Toplumumuzda sıkça tükettiğimiz kuru fasulyenin içerisine et, tavuk yada kıyma katıldığında besin değeri daha da artacaktır. Kuru fasulye besin değeri yüksek olması...

Haşlanmış Kuru Fasulye Konservesi Nasıl Yapılır

Haşlanmış Kuru Fasulye Konservesi Nasıl Yapılır, Genellikle öğrenci, ev hanımı ya da iş kadını herkesin kolay bir şekilde yapabileceği tariflerden birisidir. Aniden gelen misafirler için konserve kuru fasulye yemeği çabuk bir şeki...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Kuru Fasulye, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Nisan - 2017