Etli Kuru Fasulye



Kuru fasulye Türk mutfağımızda en başta gelen ana yemek olarak yerini her zaman korumuştur. Yörelere göre kuru fasulye çok farklı şekillerde yapılmaktadır. Kuru fasulye özellikle protein değeri oldukça yüksek bir kurubaklagil grubundandır. Et kullanarak kuru fasulyenin besleyici değeri ve lezzeti daha da arttırılmış olur. Özellikle pilav ile birlikte sunulan etli kuru fasulye yemek davetlerinde vazgeçilmez bir ana yemektir.

Etli Kuru Fasulye Malzemeleri
  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 1 kg. kemikli kuzu eti
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • 3 tane kurutulmuş sivri biber
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Etli Kuru Fasulye Yapılışı

Kuru fasulyeyi pişirmeden bir akşam önce ıslatılması gerekir. Akşamdan kuru fasulye ayıklanıp yıkanır. Derin ve geniş bir kabın içerisine koyularak üzerine ılık su koyulur. Suyun seviyesi fasulyelerin üzerini 3-4 parmak geçecek kadar olmalıdır. Kuru fasulye bu şekilde suyun içinde bir gece şişmesi için bekletilir.
Etli Kuru Fasulye

.

Kuru fasulye pişirileceği zaman suyu süzülmeden pişirilir. Eğer su azaldı ise bir miktar daha su eklenerek orta derece sıcaklıktaki ocağa koyulur. Kaynamaya başlayınca ocak kısılarak kuru fasulyeler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Kuru soğanlar yemeklik olacak şekilde küçük küçük  doğranır. Ayrı bir tencereye zeytinyağ koyulup üzerine doğranmış kuru soğanlar eklenir ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra üzerine etler yıkanıp ilave edilir. Etler bıraktığı suyu çekinceye kadar kavrulur. Üzerine domates ve biber salçası eklenip karıştırılarak  salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Kurutulmuş sivri biberler eklenip karıştırılarak, etlerin üzerini geçecek kadar kaynar sıcaklıktaki su ilave edilir. Ocağın altı kısılarak etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Her ikisi de pişince haşlanmış kuru fasulye etlerin üzerine ilave edilir. Son olarak tuz eklenip karıştırılır. Bu şekilde bütün malzeme tamamlanınca bir iki taşım daha kaynatıp hepsinin karışması sağlanır. Etli kuru fasulye yemeği servise hazırdır.

Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi : 25.12.2013 01:11:50





Etli Kuru Fasulye Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Etli Kuru Fasulye"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Köfteli Kuru Fasulye Tarifi

Köfteli Kuru Fasulye, Özellikle kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan kuru fasulye yemeği genelde pratik tarifi ile de dikkat çekmektedir. Kuru fasulye yemeği Türk mutfağının en önemli ve vazgeçilmez bir yeri olan harika lezzetle...

Rüyada Kuru Fasulye

Rüyada kuru Fasulye, Rüya gören kişinin hayatında çok olumlu hamleler yapacağına delalet eder. Rüyada kuru fasulye görmek sevinç mutluluk ve huzur bereket anlamındadır. Rüya sahibinin çok kazançlı çalışmalar yapacağı manasına g...

Ruyada Kuru Fasulye Yemek

Rüyada kuru fasulye yemek, hayırlı rüyalardan kabul edilir. Zira rüyada yemek yediğini görmek bile başlı başlına bir hayırdır. Bereketi, bolluğu, rızkın artacağını işaret eder. Alimlerin tasvirlerine göre rüyada çok yemek yemek is...

Dana Etli Kuru Fasulye Tarifi

Dana etli kuru fasulye tarifi, kuru fasulye Türk mutfağının baş tacıdır. Her mevsimde yapılan ve yenen bir yemek olsa da bazılarımız için kuru fasulye kış mevsimlerinin vazgeçilmez yemeklerindendır. Kuru fasulye birde dana eti ile...

Kuşbaşı Etli Kuru Fasulye

Kuşbaşı etli kuru fasulye, kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan kuşbaşı etli kuru fasulye bir çok kişi tarafından sevilen bir yemektir. Kuru fasulyenin faydaları saymakla bitirilemez. Bakliyat grubunda olan kuru fasul...

Çanakta Kuru Fasulye Tarifi

Çanakta Kuru Fasulye Tarifi: Kuru fasulye kış aylarının vazgeçilmez yemeğidir. Hele birde çanakta pişirildiğinde lezzetine doyum olmaz. Kuru fasulye sevmeyen var mı diye sorsak kesin herkes seviyorum diyecektir. Birde bu kuru fas...

Güveçte Etli Kuru Fasulye

Güveçte etli kuru fasulye, en önemli püf noktası seçilen fasulyenin lezzetidir. Fasulye seçimi doğru ise ortaya nefis lezzetler çıkması kaçınılmazdır. Fasulyenin ince kabuklu ve beyaz olmasına dikkat etmek gerekir. Kuru fasulye Tü...

Fırında Güveçte Kuru Fasulye

Fırında Güveçte Kuru Fasulye, lezzetli bir yemek oluyor. Zaten sevenler bilir kuru fasulye hem faydalı hemde sağlıklı bir besindir. Yemeyen çocuklara bile alıştırmak gerekir. Kuru fasulye genelde gaz yapıcı özelliğinden dolayı bel...

Toprak Güveçte Kuru Fasulye

Toprak Güveçte Kuru Fasulye, baklagiller familyasından olan kuru fasulye başlı başına bir protein zenginidir. Bünyesinde barındırdığı lifli yapısı ve bitkisel protein kaynağı sayesinde vejetaryen beslenenlerde sağlıklı bir besin...

Etli Kuru Fasulye Oktay Usta

Etli kuru fasulye Oktay Usta elinden çıkınca oldukça lezzetli olur. Etli kuru fasulye hali hazırda geleneksel Türk mutfağının en önemli ve ünlü yemeklerinden biridir. Yeşil Elma isimli televizyon programıyla ünlenen Bolu'lu Oktay...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Kuru Fasulye, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Ağustos - 2017