{ "title": "Biberli Kuru Fasulye", "image": "https://www.kurufasulye.gen.tr/images/Biberli-Kuru-Fasulye-15.jpg", "date": "19.01.2024 09:43:11", "author": "Mustafa Zafer Kaya", "article": [ { "article": "Biberli kuru fasulye geleneksel Türk mutfağının en ünlü yemeklerinden birisidir. Hemen hemen her evde pişirilir ve genellikle pilavın yanında tüketilir. Buna ithaf olarak \"pilav üstü kuru\" tabiri de vardır. Fasulye oldukça faydalı bir bakladır. Yemeğin besleyici değeri çok yüksektir. Enerji ve güç verir. Genellikle kırmızı etli yapılmasına rağmen et fiyatlarının yüksek olmasından dolayı etsiz tüketenler de vardır. Et dışında hayvansal ürün içermediği için vejetaryen ve veganlar tarafından da sık sık tüketilen bir yemektir. İçine konulacak biberin türü ve rengi çok önemli değildir. Genellikle yeşil çarliston biber, Şili biberi ve jalapeno biberi kullanılır. Acı biberler daha çok tercih edilir. Yapımı oldukça kolay olmasına rağmen pişirme süresi uzundur. Gaz yaptığı için bir porsiyondan fazla tüketilmemesi önerilir. Dışarıda yiyeceğiniz bir porsiyon kuru fasulye için cebinizden çıkacak para 4-10 TL arası değişirken evde yapacağınız aynı yemeğin maliyeti bir porsiyon için en fazla 1,5 TL olur. Bu bağlamda evde biberli kuru fasulye yapmak isteyenler için ihtiyaç duyulacak malzemeler ve tarif şu şekildedir: