{
    "title": "Duduklude Kuru Fasulye",
    "image": "https://www.kurufasulye.gen.tr/images/duduklude-kuru-fasulye.JPG",
    "date": "20.01.2024 18:24:17",
    "author": "emine kedici",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Düdüklüde kuru fasulye;</b> en klasik ve en kolay Türk yemeklerinden bir tanesidir. Eğer lezzetli bir kuru fasulye yemek ve yedirmek istiyorsanız doğru bir mahsul seçimi yapmanız gerekmektedir. Tabi kuru fasulye pilavsız ve yanında da turşusuz olmaz. Ben kuru fasulyeyi eğer çömlekte pişireceksem ispir fasulyesini tercih ediyorum. Fakat düdüklü tencerede normal kuru fasulye daha güzel olur. Sizler ile paylaşacağım tarifte ben kırmızı et kullanılmasını tavsiye ediyorum.</div><div><br></div><div><b>Düdüklüde kuru fasulye malzemeleri</b></div><div><ul><li>2 su bardağı kuru fasulye,</li><li>300 gr. Yağsız dana kuşbaşı,</li><li>1 adet büyük boy kuru soğan,</li><li>2 adet sivri biber,</li><li>5 adet kurutulmuş tatlı biber,</li><li>1,5 çorba kaşığı domates çorbası,</li><li>Yarım yemek kaşığı biber salçası,</li><li>1 avuç kurutulmuş domates,</li><li>3 yemek kaşığı sıvı yağ,</li><li>2 yemek kaşığı tereyağı,</li><li>Yeteri kadar tuz,</li><li>Yarım çay kaşığı karabiber,</li><li>Yarım çay kaşığı acı pul biber,</li><li>Yeteri kadar sıcak su.</li></ul></div><div><b>Düdüklüde kuru fasulye nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Kuru fasulyenin yapımına bir gün öncesinden ılık su ile ıslatılarak başlanır. Ertesi gün kuru fasulyeyi kısık ateşte haşlayın. Eğer haşlarken arada sırada üzerine 1 çay bardağı soğuk su eklerseniz kuru fasulyenin tamamı aynı şekilde pişer. Aksi halde kuru fasulyelerin bir kısmı suyun yüzeyine çıkar ve yarısı daha sert kalır. Hafif yumuşayan kuru fasulyelerin suyunu süzün.</div><div><br></div><div>Diğer tarafta kuru soğanı ve sivri biberi yemeklik doğrayarak tereyağı-sıvı yağ karışımı ile düdüklü tencerenin içerisinde buluşturun. Üzerine kuşbaşı eti de ilave ederek kısık ateşte soteleyin. Üzerine salçaları ve haşlanan kuru fasulyeleri de ekleyerek biraz kavurun. Yemeğin suyunu kaynatın ve üzerine boşaltın. Aynı zamanda kuru biber ve domateside 3'e bölerek içine atın. En son olarak baharatları ve tuzu da ekleyerek düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Düdüklü tencerenin havası çıkmaya başladığı andan itibaren düdüğü kapalı olarak yaklaşık 25 dakika pişirin. Yalnız her fasulyenin pişme seviyesi farklı olabileceği gibi düdüklü tencerenin pişirme hızının da birbirinden farklı olabileceği unutulmamalıdır. <b>Düdüklüde kuru fasulye</b> piştikten sonra kapağını açarak normal bir tencereye boşaltın ve dinlendikten sonra yanında soğan salatası ya da turşu ile servis yapın. Eğer daha kalabalık misafire yaptınız ise yanına mutlaka beyaz pilav yapmayı da ihmal etmeyin.</div><div><br></div><div>Şimdiden afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}