Diyette kuru fasulye, kuru fasulye besin değeri ve içerdiği faydalı mineraller ve vitaminler ile son derece zengin bir bakliyattır. Türk damak tadına uygun sofralarımızın baş tacı yemeklerinden biridir ve vücut için adeta bir lif ve protein deposudur. Ekonomik maliyetinin hem yüksek olması hem de bazı kişiler için et tüketiminin zararlı olduğu durumlarda kuru fasulyede bulunan protein ile ette ki protein ihtiyacı karşılanabilmektedir.
Lifli bir gıda olan kuru fasulye kabızlık ile ilgili sıkıntıları ortadan kaldırarak bağırsakları çalıştırma özelliğine sahiptir.
Diyet yapan kişiler kuru fasulye tüketebilir mi?
Diyet yapan kişiler ihtiyaç duydukları enerjiyi kuru fasulyeden temin edebilirler. Sağlıklı zayıflamak ve dengeli bir beslenme planı oluşturmak isteyenler için haftada birkaç kez kuru fasulye tüketilmesinde bir sakınca bulunmamaktadır. Kilo aldıran kuru fasulye değil, kuru fasulyenin pişirilmesi sırasında içine eklenen fazla miktardaki yağ ve tuzdur. Ayrıca yapılan diyet süresince halsizlik ve yorgunluk olmadan dengeli beslenme sağlanmış olur ve yine kuru fasulye bağırsakları yumuşatarak çalıştırdığından dolayı diyette yaşanan bağırsak rahatsızlıklarından da korunmayı sağlar.
Kuru fasulyeyi hazırlama ve pişirme aşamaları kalori miktarını artıran sebeptir. Yoksa kuru fasulyenin kendisindeki bir kalori ve kilo aldırma özelliği yoktur. Maalesef Türk toplumu olarak bizim alışkanlıklarımızda ve yemek kültürümüzde olan şey kuru fasulyenin yanına mutlaka beyaz pilav ve turşunun eşlik ediyor olmasıdır.
Turşu yerine yoğurt ya da cacık tüketilirse kuru fasulyenin bir diyet yemeği olması kaçınılmazdır.
Kuru fasulyenin kalori değeri nedir?
Bir tabak kuru fasulye aşağı yukarı 250 kaloridir. Kuru fasulyenin kalori değerini değiştiren şey tamamen içerisine eklenmiş olan et, tuz ve yağdır.
Bir porsiyon yani 100 gram kuru fasulyede
- 20 gram karbonhidrat
- 10 gram protein
- 0.75 gram yağ
- 3 mg sodyum
- 608.00 mg potasyum
- 52 mg kalsiyum
- 26 mg A vitamini
- 0.92 mg C vitamini
- 2.90 mg demir bulunur.
Ayrıca kuru fasulyede hiç kolesterol bulunmamaktadır. Kolesterol içermeyen bir gıda olduğundan dolayı kalp ve tansiyon rahatsızlığı olanlar rahatlıkla tüketebilmektedirler.
Diyet yapan kişiler çok rahat bir şekilde kuru fasulye tüketebilirler. Çünkü diyet sırasında tüketilen kuru fasulye kişide tokluk hissini artırarak ve az kalori içermesinden dolayı hem besin ihtiyacını karşılar hem de sağlıklı kilo vermeye yardımcıdır. Ama tabi ki bu diyet sırasında tabak, tabak kuru fasulye tüketilmesi anlamına gelmez. Diyet listesindeki kuru fasulyenin amacı diğer besinlerle birlikte dengeli ve sağlıklı bir şekilde tüketilmesidir.
