Fazla haşlanmış kuru fasulye, yemekte kullanılırsa çok lezzetli bir yemek olmayabilir. Kuru fasulyeyle yapılabilecek pek çok tarif bulunmaktadır. Geçenlerde haşlanmış kuru fasulye ile yapılmış pasta yedim. Üstelik pastanın tadının kuru fasulye ile uzaktan ya da yakından alakası yoktu. Hatta kimse kuru fasulyeden yapıldığını anlamadı. Belki inanmayacaksınız ama pastanın tadı aynı kestane ile yapılmış pastaya benziyordu. Fazla haşlanmış kuru fasulyeyi ezerek bu şekilde tatlı yapımında kullanabileceğiniz gibi yemeğin yanına kuru fasulye piyazı olarak da yapabilirsiniz. Ben sizlerle kuru fasulye piyazının tarifini paylaşmak istiyorum. Bu salata özellikle balık pişirdiğiniz akşamlarda balık ile çok güzel giden bir lezzettir. Oldukça kolay olan kuru fasulye piyazını denemenizi tavsiye ediyorum. Şimdiden kolay gelsin.

Önceden tuz ile haşlanmış kuru fasulyelerin iyice soğumasını sağlayın. Ayrılan kabuklar mevcut ise onları ayırın. Maydanozları ufak ufak doğrayın. Kuru soğanı da piyazlık doğrayın ve kuru fasulyenin üzerine ekleyin. Bir kâsenin içerisinde zeytinyağı, tuz, pul biber, isot, sumak, sirke ve limonu iyice karıştırın ve Kuru fasulyelerin üzerine boşaltarak kuru fasulyeyi ezmeden biraz karıştırın. Üzerine dilimlenmiş çekirdeksiz zeytinleri de ekleyin ve servis tabağına boşaltın. Bekletmeden servis yapmaya özen gösterin. Ayrıca arzu ederseniz kuru soğan yerine yeşil soğan da tercih edebileceğiniz gibi bazı baharatları azaltabilir ya da başka baharatlar ilave edebilirsiniz. Tercih sizin. Fazla haşlanmış kuru fasulyeyi nasıl değerlendireceğinize dair kolay bir tarif paylaştık. Şimdiden herkese afiyet olsun.