Sebzeli kuru fasulye yapılışına bir gün önceden başlamanız gerekmektedir. Fasulyeleri 24 saat önceden yıkayıp derin bir kabın içerisine koyun. Daha sonra fasulyenin üzerine fasulyelerin üzerini geçecek kadar su ilave edin. Daha sonra suyun içerisine bir tutam tuz ve şekeri ilave ederek karıştırın. 24 saat fasulyeler bu şekilde ıslansın.

Sebzeli kuru fasulye yapılışı için öncelikle soğanları soyun ve küp-küp doğrayın. Soğanları doğradıktan sonra biberleri yıkayın ve biberleri de küp-küp doğrayın. Doğrama işlemi bittikten sonra düdüklü tencereyi alın. İçerisine sıvı yağı koyun. Daha sonra sıvı yağın içerisine doğradığınız soğan ve biberleri ilave ederek kavurmaya başlayın. Kavurma işlemi devam ederken diğer taraftan fasulye de kullanacağınız suyu kaynatmaya başlayın. Kısık ateşte kavrulma işlemi devam ederken domatesleri yıkayın. Yıkadığınız domateslerin kabuğunu ince ince soyun. Soyduktan sonra domatesleri küçük küçük doğrayın ve domatesleri düdüklü tencerenin içerisine ilave ederek karıştırın. Karıştırdıktan sonra domates salçasını ilave ederek karıştırın. Bu şekilde ilave ettiğiniz malzemeleri 4-5 dakika kadar kavurun. Malzemeler kavrulurken sizde bir gece önceden ıslatmış olduğunuz fasulyeleri ıslama suyundan çıkartıp yıkayın. Yıkadıktan sonra fasulyeleri düdüklü tencerenin içerisine ilave ederek karıştırın. Bir iki dakika fasulyeleri kavurun. Daha sonra tuzunu, baharatlarını ve kuru biberi ilave ederek karıştırın. Ardından kaynamış suyu ilave ederek karıştırın. Daha sonra düdüklü tencerenin ağzını kapatın. Ardından sebzeli kuru fasulyeyi kısık ateşte yarım saat kadar pişirin. Piştikten sonra sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.